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Cuisson

Cuisson du homard à la vapeur

Le homard est un crustacé décapode, qui vit dans la mer. Il existe deux espèces de homards, les homards canadiens et les homards européens. Contrairement à la langouste, le homard se distingue par la présence de ses pinces imposantes et par une carapace moins épineuse. Le homard se trouve principalement dans les mers froides sur la quasi-totalité des côtes nord-atlantiques.

Instructions pour : Cuisson du homard à la vapeur

  1. Dans le réservoir d’eau d’un cuit-vapeur ou dans une cocotte-minute, préparer un bouillon.
  2. Mettre de l’eau et ajouter du gros sel, des grains de poivre et du laurier.
  3. Ajouter les légumes de votre choix avec un peu de vin blanc.
  4. Placer le homard entier dans votre récipient et cuisez-le pendant 10 minutes pour une pièce de 500g et 20 minutes pour 1kg.
  5. Servir le homard dès la fin de cuisson et régalez-vous !

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