Producteur de moules et d'huitres
Producteur de moules et d'huitres
Notre production d'huîtres creuses et plates de Cancale vous garantit des produits de qualité en direct de votre ostréiculteur.
Découvrez le goût iodé de la Bretagne et les fruits de notre passion pour la mer.
Vous avez un diner important demain et vous n'avez pas le temps d'aller faire les courses pour vos produits de la mer ? Sur le site de la Perle des Grèves, vous pouvez acheter vos huîtres bretonnes de Cancale en ligne, tout comme de nombreux coquillages et crustacés. L'ostréiculture propose de nombreuses variétés d'espèces d’huîtres. Sur notre e-shop, nous proposons la livraison d'huîtres creuses ou d'huîtres plates en bourriche ou en douzaine. Les huîtres plates (Belon) sont fines avec un gout très prononcé tandis que les huîtres creuses sont plutôt allongées et disposent d'une chair plus légère. Les huîtres de Bretagne sont des indispensables des recettes de noël tout comme de la cuisine de la mer.
Si vous ne savez pas ce que signifie n°1, n°3 ou n°4, ce sont des chiffres qui font références à la taille des mollusques. Chez la Perle des Grèves, nous vendons différentes tailles d’huîtres de Cancale : des huîtres numéro 0 aux huîtres numéro 5. Notre variété d'huître creuse, la Crassostrea gigas est élevée et pêchée exclusivement dans la Baie du Mont Saint Michel tout comme notre variété d'huître plate Ostrea Edulis. L'ouverture des huîtres peut s'avérer compliquée si vous n'utilisez pas la bonne méthode ou les bons outils (couteau à huitres). Une fois la difficile étape de l'ouverture passée, vous pourrez profiter pleinement du goût et de l'apport nutritionnel des huitres de Cancale. Si vous adorez les fruits de mer, vous pouvez abuser de ces petits mollusques sessiles ne vivant que dans l'eau salée car ils sont excellents pour notre santé. Ils sont riches en protéines, en vitamines ou encore en minéraux tout en étant très facile et rapide à digérer. Le tout n'est de ne pas manger trop de beurre, pain de seigle, ou d'aïoli avec et de ne pas abuser du muscadet.
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