Recettes et tutos

Les langoustines également appelées demoiselles de Bretagne sont des crustacés d'eau de mer. Elles sont présentes dans les mers celtiques de Bretagne et d'Ecosse. Leur chair blanche est ferme et savoureuse. Les langoustines sont indispensables dans l...

Les palourdes sont de délicieux petits coquillages pêchés sur les côtes atlantiques, sur les côtes de la Manche, et en Méditerranée. Elles sont aussi appelées clovisse dans le sud de la France....

Saison des araignées de mer : L’araignée de mer est surtout pêchée du début du mois de décembre jusqu’à la fin du mois de juillet. On la trouve, de saison, entre mai à mi-aout. Comment consommer les araignées de mer ? Comme les tourteaux, ...

La saison des tourteaux : Habituellement ils sont consommés en été mais on peut les trouver dès le mois de mai jusqu’en octobre. Comment bien choisir son tourteau ? Il faut choisir un tourteau vivant avec toutes ses pattes. Femelle ou mâle,...