Producteur de moules et d'huitres

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Ingrédients

  • 12 huîtres creuses n°0 ou n°1
  • 300g de blancs de poireau
  • 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
  • 2 pincées de sel
  • 40g de Comté râpé

Recette Huitres chaudes sur fondue de poireaux

Excellente en entrée, notre recette d’huîtres chaudes sur fondue de poireaux vous fera redécouvrir les huîtres. Le mélange du goût riche des huîtres creuses et le goût succulent des poireaux fondus vous mettront l’eau à la bouche ! Cette recette est parfaite pour les grandes et petites occasions. Suivez notre recette d’huîtres chaudes sur fondue de poireaux afin que tout le monde se régale.

  • 4 pers
  • 35 min
  • Facile
  • 15

Instructions pour : Huitres chaudes sur fondue de poireaux

  1. Commencer par préparer la fondue de poireaux : laver les blancs de poireau, fendre les poireaux en 2 ou 4 et puis en petits tronçons de 1 cm d’épaisseur.
  2. Faire chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les poireaux.
  3. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les poireaux soient fondant.
  4. Ajouter le sel et la crème fraîche, puis mélanger. Poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes.
  5. Chauffer le four en position grill. Dans un plat à gratin, mettre du papier aluminium.
  6. Ouvrir et vider les huîtres de leur première eau. Recouvrir les huîtres avec la couche de poireaux.
  7. Mettre une grosse pincée de fromage râpé et poser les huîtres dans le plat.
  8. Faire cuire les huîtres sous le grill environ 10 minutes.
  9. Servir les huîtres dès la sortie du four.

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