Producteur de moules et d'huitres

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Ingrédients

  • 500 g de palourdes by La Perle
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 tomate
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron jaune
  • 1 petite courgette
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe d’huile de conservation (d’antipasti)
  • Sel, poivre du moulin ou piment d’Espelette

Recette Palourdes à la provençale

Une recette pleine de soleil et de saveur avec nos palourdes à la provençale by La Perle.

  • 2 pers
  • 25 min
  • Facile
  • 15

Instructions pour : Palourdes à la provençale

  1. Pelez l’oignon et l’ail. Émincez l’oignon, écrasez l’ail. Retirez les feuilles de céleri et réservez-les.
  2. Ouvrez et épépinez la tomate et les poivrons. Coupez la courgette, la branche de céleri, la tomate et les poivrons en petits cubes.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon à feu moyen pendant 5 min.
  4. Versez le vin blanc, laissez-le s’évaporer puis ajoutez les légumes et l’ail et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
  5. Rincez les palourdes et ajoutez-les. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.
  6. Poivrez, parsemez de feuilles de céleri ciselées, ajoutez un filet d’huile de conservation et servez aussitôt.

Petite astuce

Accompagnez de pâtes longues, de gressins ou de tranches de pain.

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